Dom Pérignon Œnothèque P2 2002 0,75L (12,5% Vol.)

Un vin riche en maturité et en énergie

Dom Pérignon Œnothèque 2002 a définitivement atteint le sommet de la maturité. Né au tournant du millénaire, ce champagne fait preuve d’un énergie incroyable. P2 fait référence à la deuxième plénitude de Dom Pérignon, un moment particulier ou le vin se fait grandiosement remarquer, grâce notamment à un processus d’élaboration long de 16 années. Pour le maître de chai Richard Geoffroy, la P2 « vient magnifier les traits les plus saillants du vin ».

Un millésime exceptionnel et vibrant

L’année 2002 est marquée par une météo changeante et capricieuse, entre épisodes froids et orageux. Mais à la fin du mois d’août, le beau temps prend enfin ses quartiers, et ce jusqu’à la fin des vendanges, donnant ainsi un millésime exceptionnel.

Au nez, ce sont de chaudes effluves aux accents de brioches, de bergamote et de fruits à noyau mordorés. Au palais, ce vin offre une énergie vibrante et fulgurante dont les arômes se développent très progressivement. La finale est longue en bouche et s’accompagne de touches exquises et amères de régisse et de malt toasté.